Domowe tagliatelle z duszonymi warzywami
Składniki na 2 – 3 porcje
- semolina – 200g
- 4 jajka
- sól
- oliwa z oliwek
- kolorowe papryki
- cebula
- czosnek
- cukinia
- pomidory w puszce
- oregano
- sól, pieprz
- natka pietruszki
Duszone warzywa:
Na patelni, szklimy cebulę, dodajemy pokrojone w paski kolorowe papryki, cukinię oraz czosnek. Warzywa dusimy pod przykryciem, aż zmiękną. Posypujemy oregano, doprawiamy solą, pieprzem. Na koniec dodajemy zblendowane pomidory pellati z puszki.
Domowy makaron:
Z semoliny i jajek robimy makaron. 200g semoliny/2 jajka/2 żółtka/1 łyżka oliwy/odrobina wody
Gotowy makaron, gotujemy w lekko osolonej wodzie, podajemy z warzywami i świeżą natką pietruszki
